Vinho Fino Tinto Seco | 750mL | 13,1% vol

Passo da Caveira

Terroir

Campos de Cima da Serra, Monte Alegre dos Campos-RS,  Brasil

Olfato

Sua tonalidade se caracteriza por um vermelho rubi intenso, de aspecto límpido e brilhante.

Visão

Um vinho de complexidade alta e de aromas que lembram uma grande gama de frutas negras e vermelhas maduras, tais como cereja negra, framboesa e ameixa. Além de aromas provenientes da sua maturação como grafite, cedro, baunilha, tabaco e cravo.

Um vinho encorpado de textura aveludada e taninos bem macios. Acidez e álcool muito equilibrados, com aromas predominantes de frutas negras, e aromas específicos do período de maturação no carvalho francês. Final de boca agradável, leve e persistente.

Evolução

Paladar

Harmoniza muito bem massas de molhos vermelhos, pizzas de fermentação natural, carnes vermelhas queijos mais curados e de massa mais dura.

08 meses em barricas de carvalho francês.

16° a 18°C

Harmonização

Temperatura de Serviço

100% merlot

06 meses em garrafas.

Maturação

Com vinhedos localizados a 1033 metros de altitude nos Campos de Cima da Serra Gaúcha, em Monte Alegre dos Campos, nossos vinhos revelam a riqueza do terroir de altitude. Nessa região, as baixas temperaturas durante a noite, o generoso sol diurno e os ventos constantes se unem para acentuar o sabor intenso das uvas e sua notável mineralidade. O vinho Passo da Caveira emerge não apenas para resgatar a história, mas também para inscrever seu próprio capítulo nos anos do prestigioso legado da vinícola. Nos vinhedos da Vinícola Olivo, localizados onde outrora ecoaram os ecos da Revolução de 1923, em Monte Alegre dos Campos, entre Ximangos e Maragatos, revela-se um terreno de significância ímpar para os conhecedores da rica história do Rio Grande do Sul. O épico confronto que se desdobrou em Capão da Caveira, antigo Passo do Carro, ecoa até os dias de hoje, testemunhado pelos vestígios persistentes da revolução que forjou os ideais fundamentais que moldaram a cultura e tradição do estado. É com justo orgulho que se homenageia esses destemidos guerreiros gaúchos através do nome imponente e memorável, Passo da Caveira, conferido a este vinho extraordinário, cujas características refletem a força e a grandiosidade da terra que o inspira. Um tributo notável a uma história intrépida, agora capturada na elegância inigualável de uma garrafa de vinho.